la recette de ma pâte à pain

RECETTE DU PAIN

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Ingredients pour 2 pains

  • 500g de farine à pain (farine 55 ou 65 )
  • Levure 1 c a dessert de levure sèche de boulangerie
  • De l’eau un peu plus chaude que tiède
  • Du sel

 

 

Dans un grand récipient, mettre la farine, faire un puits, rajouter la levure et rajouter de l’eau petit à petit en pétrissant bien.  Lorsque l’on obtient une boule compacte et légèrement collante, refaire un puits, rajouter le sel et écraser la pâte avec les doigts pliés préalablement plongé dans l’eau afin de bien faire pénétrer le sel. Continuer à pétrir et à rajouter soit de l’eau si le mélange est trop sec, soit de la farine, s’il est trop liquide.

Vous devez obtenir une grosse boule élastique (lorsque vous appuyez avec le doigt et que vous relâchez, la pâte revient à sa position initiale)

Ensuite vous séparez la pâte en deux pâtons que vous mettez à la forme que vous souhaitez. Soit en boule, en baguette ou en pain long. Vous recouvre de farine et vous les mettez dans un torchon dans une couverture style couverture polaire pour bébé.

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Vous laissez gonfler de 1 à 2 heure ;

Préchauffez le four 10 mn à 240°

Fendez le dessus du pain avec un couteau avant de l’enfournez. Laisser cuire une quinzaine de mn. (Durée indicative. Vérifier en cours de cuisson en fonction de l’épaisseur du pain. N’hésitez pas à le tourner en cours de cuisson si vous n’avez pas de chaleur tournante)

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Faire une bonne pâte à pain, n’est ni facile ni difficile. Mais elle ne sera pas parfaite du premier coup. Tout est question de dosage et de température de l’eau, de l’humidité de l’air et de la température de la pièce. Ne jamais vous décourager et dites-vous bien que plus vous en ferez, meilleur sera votre pain.

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POUR LA PATE A PIZZA

Il suffit juste de rajouter de l’huile d’olive en fin de pétrissage.

Vous faire des petites boules  je mets 300g de pate fini pour une plaque à pizza) , vous laissez reposer 1 heure puis vous l’étalez et vous la garnissez.

Chaussettes Ganga et bonnet Boris

Les Projets de Janvier

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En plus du gros projet pull, gilet ou étole je prévois de faire chaque saison, quelques accessoires. Principalement bonnets, mitaines et chaussettes.

Depuis l’automne 2019, je suis dans le groupe ravelry happysweetpeach : le club des tricoteurs de chaussettes ( l’objectif est de faire une paire de chaussette par mois suivant un thème prédéfini) Celui de janvier était : DK et plus si affinités …

J’étais évidemment très motivée. J’avais repéré depuis un an les chaussettes Ganga de Triscote, j’ai longtemps hésité, l’hiver est passé et cette année, je me suis lâchée …. Sortir de ma zone de confort

J’ai commencé très tard ma paire (toujours pleins d’encours a finir !!!!) mais elle est terminé et bonus : avec la laine que restait, j’ai fait un bonnet en 2h30 !! Un record. Une seule angoisse : avoir assez de laine.

J’avais deux pelotes de 100g : j’en ai utilisé 140g pour les chaussettes et 60g pour le bonnet et il reste 4g !!! Ouf ..

Pour faire les chaussettes, aucun problème. Les explications de Christine sont très simples, il y a des dessins pour aider les personnes qui utilisent 4 aiguilles. J’ai fait en magic loop. Pour ma taille, j’ai pris des aiguilles 4.5 sauf pour le jacquard (j’ai utilisé du 5 pour avoir la même tension). C’est un modèle qui se tricote de la cheville vers la pointe avec un talon renforcé donc mes préférés et avec des grosses aiguilles, peu de mailles et ça va très vite.

J’étais juste ennuyé de voir le reste de laine qui allait encore grossir mon stock. C’est de l’Alafosslopi , une grosse laine islandaise, bien rustique que j’utilise pour la première fois.

Du coup j’ai tenté de faire …un bonnet tout simple.

Je vous donne la recette : elle n’a été testé que par moi-même, en direct et sans filet. S’ il y a des incohérences, n’hésitez pas à me le signaler

 

 Bonnet Boris.

 

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Fournitures

Aiguille circulaire 5.5 et 6

Reste de laine (j’ai utilisé 60 gr) d’une ou plusieurs couleurs

Modèle pour un échantillon de 13 mailles pour 10 cm en aiguilles n°6

Mon tour de tête fait 56 cm

Points utilisés :

Cotes 2/2 : faire *2 mailles endroit puis 2 mailles envers.  répéter*et*

Jersey en rond : tout à l’ endroit

Diminutions : tricoter 2 mailles ensemble (2 m ens)

EXPLICATIONS

  1. Montez 68 m avec un montage élastique (explications de Knit spirit ici) avec les aiguilles 5.5 Fermez pour tricoter en rond en prenant garde de ne pas vriller.

Tricotez 10 rangs en cotes 2/2

 

  1. Changez pour des aiguilles 6 puis tricotez 17 rangs en jersey soit uni soit à rayures en fonction de votre laine.

Rg 18 : répartir 5 diminutions. On obtient 63 mailles

Rg 19 et 20 : tricoter les 63 mailles

On commence la couronne.

Rg 21 : Tricotez 7 m puis faites une diminution. Répéter 7 fois en tout. Il reste 56 m

Rg 22 : tricoter 56 m

Rg 23 : tricotez 6m puis faites une diminution. Répéter 7 fois en tout. Il reste 49 m

Rg 24 : tricoter 49 m

Rg 25 : tricotez 5m puis faites une diminution. Répéter 7 fois en tout. Il reste 42 m

Rg 26 : tricoter 42 m

Rg 27 : tricotez 4m puis faites une diminution. Répéter 7 fois en tout. Il reste 35 m

Rg 28 : tricotez 3m puis faites une diminution. Répéter 7 fois en tout. Il reste 28 m

Rg 29 : tricotez 2m puis faites une diminution. Répéter 7 fois en tout. Il reste 21 m

Rg 30 : tricotez 1m puis faites une diminution. Répéter 7 fois en tout. Il reste 14 m

Rg 31 : faites 7 diminutions. Il reste 7 m

Coupez le fil en laissant 15 cm. Passez le dans les 7 mailles restantes. Serrez et arrêtez.

Modèle gratuit à usage non commercial merci.

 

 

Bilan 2019

 

Il arrive bien tard, mais il me restait des encours que je me devais de terminer ;

C’est fait et donc je peux clôturer 2019 ;

J’ai fait beaucoup de choses, la plupart sur des coups de tête. Pas très sérieux me direz-vous et vous avez raison …

J’étais partie en janvier avec pleins de bonnes intentions :

  • « mes9projets2019 » pour limiter les achats et les projets qui partent dans tous les sens :

J’en ai réalisé 3 sur les 9 (le chale lorraine, le gilet rivage et le pull marieke.

J’ai utilisé la laine du pull falaise pour mon chandail Piet

Les autres modèles sont reportés sur ma to do list de 2020. Je vais peut etre refaire un bestnine pour 2020 pour le fun. Voir si j’arrive à tenir mes projets et surtout à utiliser mon stock de laine (j’ai de quoi survivre pour au moins 2 ans !!!!)

  • « kal crazy socks » de cookies : il fallait réaliser 4 paires de chaussettes puis 12 au final j’en ai fait 16 paires plus 2 finies en 2020

 

Si je récapitule sans rentrer dans les détails, je me suis fait au tricot :

  • 2 gilets (lady margot d’along avec anna et le gilet rivage des chouettes kits)
  • 3 pulls (Marieke de along avec Anna, Cow Girl et enchantée de Emilie Luis
  • 3 bonnets, 2 chales et 2 paires de mitaines
  • 16 paires de chaussettes

(Courant 2020, je ferai des articles ou je reparlerai de mes tricots plus en détails sinon ci après le lien vers mon ravelry )

Au crochet, un cactus et une licorne, c’est peu. J’ai également commencé un châle, que je n’ose même pas mettre dans mes encours.

En Couture RIEN. J’ai commencé beaucoup de choses, découpé les tissus mais ne n’ai rien cousu. Un blocage. Pourtant j’ai pris des cours chez Papa ours couture à Caudan, j’ai fait quelques pochons et lingettes.

En septembre, pour pallier à ces lacunes, j’ai bien réfléchi (oui ca m’arrive de me remettre en question), et j’ai décidé d’essayer de penser TENUE COMPLETE à la place de faire projet par projet. Cela donnait suite, le l avoue à un challenge d Artesane, ou je m’étais inscrite …pour le fun toujours ce foutu blocage et surtout un manque de connaissance et d’expérience évident.

Mais l’idée à germer. Ma tenue d automme n’est pas au top. Je n’ai rien fait en couture (sauf découper la jupe !!!) et en tricot il reste les mitaines.

La tenue coup de cœur est aussi terminer pour la partie tricot (bonnet enchanté, Chandail Piet et la jupe longue élastique avec le tissu de Lise Taylor (La aussi article dès qu’elle est terminée. Promis)

Concernant la tenue d’hiver, j’en reparle en 2020 ….

 

Le Bilan est très positif puisque même si j’ai beaucoup plus suivi le cœur que la raison, J’ai trouvé une ligne à suivre.

Rendez- vous dans un an pour savoir si c’est la bonne ….

Et vous, satisfait ou pas de votre année 2019 ? N’hésitez pas à me laisser un commentaire

time of m.life n°3

Le temps passe plus vite que prévu …

J’ avance tout doucement sur ma tenue d’ automne sans oublier mes encours de l’été que j’aimerais finir au plus vite.

Mon projet terminé :

J’ai fini mon châle Lorraine de mamiethé ou bergamote et citron su les réseaux sociaux. C’est un modèle de châle en croissant de lune sorti en 2017, mais qui reste intemporel. Je l’avais acheté à sa sortie et prévu de le réalise en « révélation » de DMC . Pelote gradient du bleu foncé au bleu clair puis gris clair à gris foncé. La pelote pèse 150g pour 520m de laine. Juste de quoi réaliser un châle (il me reste 4g !!) .

Je l’ai réalisé dans le cadre du Kal vive le vent d’hiver de Cookies la guerrière sur Ravelry. Je l’avais aussi noté dans mes 9 projets à réaliser en 2019.

Modèle très agréable à faire. Les explications de Mamie thés sont très agréable à suivre et il n y a aucune difficultés majeures. La laine (mélange de laine 25% et acrylique 75% est très douce. Beaucoup de plaisir donc à le tricoter.

Ci-après deux photos. La première avant blocage et la seconde après blocage. (ou je sais , je bloque sur mon grillage). C’est très efficace et le blocage met en valeur le tricot et la dentelle. Les mailles se mettent bien en place. A faire absolument.

Les encours

1 . Le pull enchanté de L’atelier d’Emilie. Finalement j’ai fait 12 répétitions et j’ai 42 cm. J’attends une journée tranquille pour passer la partie suivante, séparation pour le devant et le dos et avancer mon devant . Je risque de devoir faire quelques calculs pour tomber juste.

 

2 . Le bonnet Blisco d’Along avec Anna (extrait de son livre le jacquard en rond aux éditions Eyrolles). J’ai fini les cotes et j’avance très doucement le jacquard ; Je vais peut-être devoir me motiver un peu pour avancer. Il est sympa à faire mais j‘ avoue avoir d’autre priorité

 

3 – Le Pull Cowgirl de l’atelier d’Emilie. Un vrai bonheur à tricoter. Je trouve super le montage. Il se commence par le haut du dos, puis un coté de devant, puis l autre et ensuite on tricote en rond. Je le fait en alpaga laine ( Flora de drops) avec une lace (baby alpaga et soie) il est d’une douceur exceptionnelle. On le fait à plusieurs dans le groupe tricot nomade sur Facebook. On est (très) peu nombreuse mais c’est pas grave car nous sommes de très bonnes compagnies avec un très beau choix de laine. Vous pouvez encore nous rejoindre . Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 22 octobre.

4 – non prévu, mais j’ai commencé une paire de chaussettes. Une envie subite (et surtout un rendez-vous médical) besoin d’avoir ma paire de tricot nomade zero cerveau avec moi. Je fait avec la laine jardin anglais autorayante mon sheep shop et de la laine grise arwetta de filcolana. Rien à voir avec ma tenue d’automne, ce serait plus cordonné au châle. Dnc mon sac à ouvrage nomade à repris place dans mon sac à main et tout va bien.

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Les objectifs de la semaine

  1. Finir le bonnet
  2. Avancer mon pull cowgirl
  3. Commencer mes chaussettes d’automne pour le club des chaussettes (en super sokk de lang et en fingering de teinturlurée)
  4. Commencer mes chaussettes de ma tenue de saison « suis ton propre chemin » de Gaelle Guerin ( ou je sais Ca va faire 3 paires en cours !!!!) mais les chaussettes ça ne compte pas …

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Couture

Brancher la machine …. Et coudre ma jupe du défi indien de Rebecca Meurin.

Le tissu est découper ; il me reste juste la couture à faire.

 

Voila . Bonne semaine tricot

Muriel, le 02 octobre 2019

 

Tenue d’automne 2019

INTRODUCTION

C’est décidé, je vais réaliser mes tenues complètent. Arrêter de papillonner en fonction de mes coup de cœur de mes envies et d’entasser laines et tissus. Tenue avec projets tricot, couture et crochet (pas systématique)

  1. Faire un inventaire de mon stock
  2. Tenir compte de la saison
  3. Question couleur : suivre un peu mes envies. Ne pas trop tenir compte de ce qui me va ou pas (de toute façon à mon âge tout me va …lol)
  4. Rester raisonnable quant à la quantité des projets.
  5. M’en tenir à ma liste

J’y réfléchi depuis le printemps, et fait depuis qu’Artesane a lancé le défi couture. Et il y a le défi été indien de Rebecca Meurin, puis le très bel article du Clotide de Couture and Clo, et Le magasin Papa Ours puis le concours que j’ai gagné en juin  (la machine à coudre Singer, Les patrons et le bon d’achat  Pretty mercerie) etc ….. Beaucoup de signes qui font qu’il est enfin temps que je me lance

Ensuite il y a la motivation et les nombreux supports que l’on trouve sur internet.

Le résultat sera une jolie tenue complète que je devrais vous présenter portée avant la fin du trimestre !!! Quel défi …. 3 mois pour tout réaliser !!!

PRESENTATION DU PROJET :

LA TENUE D’AUTOMNE 2019

A retrouver sur les réseaux sociaux sous le #tenueautomne2019

Au tricot : un pull, des mitaines, un bonnet, une étole et une paire de chaussette.

En couture : un coupe vent, une jupe, un haut et un sac fourre tout

Tricot :

  1. Le pull cowgirl d’émilie en laine flora et lace de Drops
  2. Mitaines Ambre de Lucile Atelier design en laine. Pas de présentation du modèle. Il n’est pas encore sorti; J ai eu la chance de le tester. Je le présenterai au moment voulu…IMG_20190925_155530
  3. bonnet nature de Lucile Atelier Design en laine fado de fonty
  4. châle Aela de Le nid de la linotte en laine d’Audrey Teinturlurée                                   (photo du chale extraite de ravelry, compte de chezvinciane. merci pour cette belle realisation)

  5. Les chaussettes « suis ton propre chemin » de Gaelle Guerin (knit spirit) en laine poil de paresseux de Marion, laines Vilaine. Modèle au profit de l association  l’echeveau solidaire

Couture :

  1. Le manteau Bretagne de Annika de Brodeuses et couturière. Tissu imperméable de chez elle et doublure de chez papa ours
  2. Jupe été indien de Rebecca Meurin en coton destockage PPMC
  3. tee shirt à manche longue. Jersey de chez Papa Ours et modèle Briac de Marie Poisson
  4. Sac fourre-tout modèle des chouettes kits .tissu marron d’un déstockage PPMCsmart

 

La palette de couleur :

J’ai fouillé dans mon stock a la base pour trouver un tissu pour la jupe été indien. On a encore de belles journées. Même si nous sommes en automne, on a encore de belles couleurs dans les jaunes, sable, marron. Comme les ballades que l’on fait encore sur la plage …

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Le choix des modèles :

J’ai regardé en priorité les modèles et laines et tissus de mon stock. Priorité à des designers ou des teinturières que je connais (même virtuellement uniquement) mais que j’aimerais connaitre dans la vraie vie. Je connais certains et je les vois toujours avec grand plaisir. Sinon les autres, je communique avec eux via les réseaux sociaux.

 

Et vous avez vous un grand projet pour cet automne ?

Si oui, n’hésitez pas à le partager

 

 

Time of m.life n°2

Bonjour tous,

Déjà une semaine de passé depuis mon premier article et mes bonnes résolutions.

Le bilan a été très positif, j’ai (presque) réussi à tenir mes objectifs. J’ai passé moins de temps à procrastiner et j’ai freiné mes envies d’achat de nouveaux matériaux (laine et tissu !!).

J’ai également beaucoup pensé à mon projet de tenue d’automne. Il fera l’objet d’un autre article.

Mon projet terminé :

L’objectif de l ‘encours 3 était de finir la deuxième chaussette nomade

C’est fait. Chéri est ravi de sa nouvelle paire. Je l’ai tricoté en 2.5 laine Hobbii pointure 43.44. J’utilise des laines multicolores ne faisant aucun motif sur les chaussettes. Je tourne en rond avec les minis … en marchant en général parce que les grandes pointures, c’est looooong … je suis toujours le même modèle : je commence par la pointe avec un montage à la turc, talon renforcé et je termine par des cotes 1/1 et un rabattage elastique : Jeny’s surprisingly stretchy Bind Off.

Les encours au tricot :

  1. Le pull enchanté de l’atelier d’Emilie. J’avais prévu de tricoter jusqu’ à la séparation, soit 10 répétitions du motif soit 40 cm. Je suis seulement à 37 cm, du coup je vais faire une répétition supplémentaire.

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  1. L’étole Lorraine de Bergamote et citron. Je suis rendue à la dentelle. En plus bonne surprise : la laine gradient commençait par du bleu (du foncé au très clair) et puis du gris (du très clair au très foncé) entre le corps du châle et la dentelle il y a une partie séparation avec des jetés. Le changement de couleur c’est opéré juste sur la ligne du milieu. Je suis passé sur un câble plus long (100 cm) avec mes aiguilles interchangeables. C’est beaucoup plus pratique avec les 300m. Et mon livre de Nathalie Aflalo (C’est une chanson qui nous ressemble) à bien avancé. Avec la dentelle cela va être plus difficile de lire

Inscrite dans le KAL de cookies la guerrière vive le vent d’hiver (#viveleventdhiver2019) et dans celui de mes 9 projets 2019 (#mes9projets2019)

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  1. Le bonnet blisco d’ Along avec Anna (extrait de son livre le jacquard en rond aux Editions Eyrolles)

Je le fais en mérino 120 de lang yarn. Pour l’instant j’ai 12 cm de cote 2/2 à faire en noir.

Egalement Inscrit dans le kal vive le vent d’hiver et dans celui d’Anna le kal nordic #kalnordic2019

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Les projets :

Mon grand projet reste la tenue d automne. Le détail sera sur un article séparé

Mon groupe, Tricot nomade organise son premier Kal avec le pull d’atelier Emilie, le pull COW GIRL. A partir de ce lundi 23 septembre

Je vais le réaliser en laine drops flora  beige et lace couleur chameau. Ce sera le premier tricot de ma tenue et le seul pull. (le but étant de n’avoir qu’un seul ouvrage Pull encours en même temps ) La, ça va ,se sont deux pulls d’Emilie.

C’est un pull qui se commence par le haut et se tricote en une seule pièce. Simple à tricoter, Idéal pour les débutants.

 

Les objectifs de la semaine :

Encours 1 (pull) : Faire la séparation des manches

Encours 2 (étole) : tenter de finir l’étole (ou au moins les 2/3 de la dentelle)

Encours 3 : avancer le bonnet jusqu’au jacquard

Commencer le pull cow girl

 

Couture

1ere tenue automne 2019

Faire La jupe du défi été indien de Rebecca Meurin sur Instagram.

J’ai le tissu coton à rayures jaunes et marron et les explications de la jupe.

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Et vous quels sont vos projets et vos objectifs pour réaliser le plus de choses par vous-même et en ayant beaucoup de bonheur à le faire ? N’hésitez pas à partager vos rêves et vos idées

Muriel, Erdeven le mardi 24 septembre 2019

 

 

 

 

 

 

 

Time of m. life n°1

Nouvelle rentrée, nouvelles résolutions. Je communique beaucoup sur Instagram. Mais il y a des limites. Faire un podcast, il y en a déjà beaucoup et c’est pas vraiment mon truc.

La solution intermédiaire le blog. Chaque lundi , je ferai le point de mes avancées.

Un texte : 3 parties : Les encours de la semaine, les objectifs  et les projets en tricot, crochet et couture

Les encours au tricot :

 

  1. Le pull enchanté de l’atelier d’Emilie. Je le réalise en laine créative soft woll de rico design couleur beige. il se commence par le bas, le corps est tout en dentelle. le schéma est très simple à mémoriser et très agréable à faire. Ce tricot avance tranquillement. Je tricote surtout le soir en en regardant les séries sur Netflix (la c’est la saison 3 des dames du téléphone !!) (#kalenchanté et #lestricopinesechantees )

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  1. L’étole Lorraine de Bergamote et citron. Laine gradient revelation de DMC. Déclinaison du bleu foncé au bleu clair puis du gris clair au gris foncé. Le resultat est assez bizarre. Ais je eu raison de lutiliser ainsi pour un chale ? reponse la semaine prochaine. Les rangs sont de plus en plus long. Je teste la lecture en même temps.

Inscrite dans le KAL de cookies la guerrière vive le vent d’hiver (#viveleventdhiver2019) et dans celui de mes 9 projets 2019 (#mes9projets2019)

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  1. Les chaussettes nomades du chéri. C’est le tricot que je promène partout, tout le temps. Elles sont réalisées en laine hobbii, la dolce sock wool.

Originalité de cette laine : elle est en pelote de 100g afin de faire une paire avec une pelote. Si vous souhaitez faire deux chaussettes identiques, pas de problème . Elle a une ligne de séparation intégrée sous forme de fil blanc – non non c’est pas un défaut. Merci Hobbii pour les explications – Lorsque l on a fini la 1er chaussette, il suffit juste d’enrouler la laine jusqu’au fil blanc et de commencer à la suite, la n°2

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Les projets :

J’aime beaucoup les tricothés, cela me sort de mon isolement. Lorsque l’on vit loin des villes, on ne voit pas beaucoup de monde pour discuter tricot. On trouve toutefois les KAL sur internet.  Knit A long (tricoter ensemble) . C’est une belle alternative. Cela se passe surtout sur ravelry et il existe de nombreux groupe qui organisent des KAL.

Mon groupe, Tricot nomade organise son premier avec le pull d’atelier Emilie, le pull COW GIRL à partir du 23 septembre. J’ai commandé la laine Drops . Futur projet dont j’en reparlerai plus longuement la semaine prochainepull cow girl

Autre projet : Le bonnet Blisco du livre D’along avec Anna : tricoter le jacquard en rond ( Editions Eyrolles) c’est un pull en jacquard que je vais réaliser en laine merino 120 de Lang, en noir et gris pour porter avec ma veste en cuir.

#kalviveleventdhiver de Cookies (Ravelry)

#Kal nordic 2019

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Les objectifs de la semaine :

Encours 1 (pull) : aller jusqu à la séparation des manches

Encours 2 (étole): Aller jusqu à la dentelle

Encours 3 : Finir la deuxième chaussette

Commencer le bonnet

 

Couture

1ere tenue début automne 2019 : les tissus

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1 . La jupe du défi été indien de Rebecca Meurin sur Instagram.

Tissu coton à rayures jaunes et marron et les explications de la jupe.

2 .  Le manteau Bretagne de Brodeuses et couturière à réaliser.  C’est un coupe vent en tissu imperméable et doublure en double gaze en beige.

 

 

Début de semaine prochaine, je vous retrouve avec mes avancées, et un bel article sur mes projets couture.

Et vous quels sont vos projets et vos objectifs pour réaliser le plus de choses par vous même et en ayant beaucoup de bonheur à le faire ? N ‘hésitez pas à partager vos rêves et vos idées

Muriel, Erdeven le mardi 17 septembre 2019

 

 

Galets au sarrasin

Entre la Bretagne, et la farine de sarrasin, c’est une grande histoire d’amour.

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Le sarrasin (Fagopyrum esculentum Moench) est une plante à fleurs annuelle de la famille des Polygonacées, Ce n’est donc  pas une graminée. Il pousse sur des sols pauvres  et aride. Les grains sont broyés pour obtenir une farine sans gluten.

Nous l utilisons surtout pour faire des galettes salées. Cette farine est aussi excellente pour des plats sucrés. Le blé noir se marie très bien avec les pommes, le chocolat et le citron

Ci après , la recette des galets au sarrasin

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Ingrédients pour 30 galets

  • 400gr de farine de blé noir
  • 100 gr de sucre
  • 200 gr de beurre
  • 2 œufs
  • 1 pincée de sel

–    Dans le robot, malaxer le beurre mou avec le sucre, la farine, les œufs   et la pincée de sel

–    laisser reposer une heure

–    Faites préchauffer le four th 220°

–    poser une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Faire dans le creux de la main des boules de pâte de la taille d’une noix. Les étaler grossièrement sur la plaque. Recouvrir d’une autre feuille de papier sulfurisé. Etaler les galets avec un rouleau à pâtisserie en utilisant celui-ci au-dessus du papier. Le retirer et mettre les galets à cuire au four une dizaine de minutes.

Vous pouvez les déguster tel que ou bien les tartiner de chocolat ou de crème de citron

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Tagine d ‘agneau aux pruneaux

TAGINE D’AGNEAU aux Pruneaux et Amandes

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Ingrédients pour 4 personnes
600 g de viande coupé en gros dés
16 pruneaux, 100gr d’amandes
Gingembre, cannelle
3 C à soupe de miel,
2 C à soupe d’huile d’olive, du sel, du poivre

Dans le plat à tagine, faites revenir la viande avec les oignons coupés en morceaux, l’huile, le gingembre, le sel, le poivre. Rajoutez un verre d’eau et laisser mijoter à feu doux.
Pendant ce temps, mettez les pruneaux à bouillir à feu doux 10mn puis vous les égouttez. Même chose pour les amandes afin de pouvoir leur ôter la peau.
Dès que la viande est cuite, vous l’ôtez du plat tagine. Vous mélangez le miel au jus de cuisson, puis la cannelle, les pruneaux et les amandes.
Lorsque la sauce commence à réduire, vous remettez la viande et vous laissez mijoter quelques minutes.

Vous pouvez servir accompagné de rizIMG_20180110_132330

Galette des rois frangipane

L année nouvelle commence toujours par la galette le 6 janvier. Je tiens beaucoup à cette date. C’était l anniversaire de mon grand père : il était né le 6 janvier 1900.

J alterne les galettes fourrées aux pommes (recette de l an passé) et les galettes à la frangipane.

Recette : pour 8 personnes

2 rouleaux de pâte feuilletée et un jaune d oeuf

1 fève et une couronne

Pour la frangipane :

  • 100g d’amande en poudre
  • 1 c à café de fécule
  • 3 oeufs
  • 100g de beurre ramolli
  • 100g de sucre

Mélanger tous les ingrédients

Etaler une pate feuilletée. Verser le mélange dessus. Ne pas oublier de mettre la fève !!!

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Poser la deuxième pate sur la première. fermer les bords entre eux en pinçant avec les doigt. Etaler le jaune d oeuf sur la galette

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Faire cuire 30 mn à four chaud à 210°

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